周辉 | 研发总监

周辉 | 研发总监

1.个人经历     

在餐饮行业拥有超过十年的经验曾在多个知名餐厅中担任主厨和菜谱研发负责人。他在川湘菜系列的菜品研发和创新方面有着深厚的造诣，曾推出过多款备受欢迎的新菜品，并获得无数好评。

2.代表作品

避风塘基围虾、麻婆豆腐、金汤酸菜肥牛

01避风塘基围虾

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    以新鲜基围虾为主料，采用避风塘独特烹饪方法制成的经典海鲜菜肴。虾肉鲜嫩多汁，口感十分好，搭配独特的避风塘香料，让人回味无穷。这道菜融合了海鲜的鲜美和避风塘的独特风味，是一道不容错过的美食。

02麻婆豆腐

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    四川地区的传统名菜，以豆腐和肉末为主要原料，加入豆瓣酱、花椒等调料烹制而成。这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，豆腐软嫩可口，肉末鲜美多汁。麻婆豆腐的口感细腻，味道浓郁，是一道具有浓郁川菜风味的经典菜肴。

03金汤酸菜肥牛

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    以肥牛片和酸菜为主要原料，采用金汤烹制的特色菜肴。这道菜以金黄色的汤底为底色，搭配鲜美的肥牛和酸爽的酸菜，让人食欲大增。肥牛片鲜嫩多汁，口感十分好，搭配酸菜的酸爽口感，让人一尝难忘。金汤酸菜肥牛是一道具有浓郁川菜风味的经典菜肴。